Tuesday, March 31, 2015

331 • 心情小记

最近有点忙
忙到我今天才想起
原来我转换新生活新工作
已经满七个月

每天上班忙碌八小时
学习烹煮健康午餐
下班陪孩子玩乐一起睡觉
每天专注吃和睡 脸蛋不再凹下去
体重也卡在讨厌的数字下不去
大家都说我长胖了 哈哈哈 XD

明天实施消费税的事
都把大家都搞得团团转
囤货这件事让我误以为明天要打战
而我趁促销只为快用完的日用品补齐
其余的也省不了一角几毫
反正我没有金条和豪宅囤货 LOL

人生永远有做不完的功课
宽恕和包容是一门很难的科目
如果 “生气” 只限时三秒钟
倒数三二一以后
就可以宽容地说 “我原谅你”
那该多好呢

身边发生一些晴天霹雳的事
希望尽快雨过天晴
毕竟最近的天气总带着淡淡的忧郁
让人心里很不好受

2015 年就这样过了四分之一
希望明日醒来世界变得更美好
祈求我爱的人身体健康
祝福身边每个人幸福快乐  

Monday, March 23, 2015

烘焙系列 #1 之 不可置信我竟然也会买面包机

这篇稿拖了快半年
终于到现在有 mood 生文(噗~) 

全程一个月半
从购买面包机 - 研究食谱 - 购买材料 - 动手尝试
成功烘焙出 11 粒面包和蛋糕
每次的失败率是零 味道好不好吃就见仁见智
但卖相 Po 在 Instagram 绝对骗到十几个 Like 的 ^^

后来搬迁公司就把面包机收回进箱子里
如今已经三个月 也还没有时间再把它拿出来使用
对啊 我的烘焙时段是在公司
但面包机的方便不需要耗很多时间
我只需要 15 分钟快速地把所需材料量好倒进去
然后每次离开座位活动就跑去瞧一下
时间到就把面包或蛋糕倒出来
一部分分给同事当下午茶
其余的打包回家给小樂当夜宵或隔天早餐

话说购买面包机时也有一段小故事
我之前已经知道这部面包机
实在许多妈咪说它简单方便好用
却从来没想过要入手(虽然我也很爱吃面包)
但是我对烘焙真的没有兴趣

后来街坊在群组里重新提及面包机
没想到竟然是街坊 Shin 最先败一部回家 (嘻嘻^^)
反而兴致勃勃想马上亲自做面包给童童的街坊 Joan
却因为面包机大缺货而买不到 (真是有钱都买不到)
直到三个星期后街坊 Joan 如愿以偿遇上超市补货

这时候神奇的时刻来临了
我竟然有冲动也想败一部回家
最主要的原因是我家小樂也超爱面包(这点也会遗传的?^^)
原来当妈咪后真的可以把不可能变成可能 LOL

* Tesco 面包机原价 RM359.00
我入手的时候 RM239.00 算是迟了一步
因为最低优惠价是 RM198.00

好骄傲的说...... 我的 Tesco 面包机!^^
(虽然还是有点不可置信我竟然买了 XD)


面包机的所有按键就如图般那样一目了然
所谓 12 个功能键 我知道最普遍的就是
 1 号 Basic / 3 号 Whole Wheat / 5 号 Sweet >>> 做面包(根据不同食谱)
 8 号 Dough >>> 用来打面团
 9 号 Jam >>> 做果酱
10 号 Cake / 12 号 Bake >>> 做蛋糕

其实也可以打面团制成板面(面粉糕)、面条、麻糬、包类、蛋挞、Pizza 等
或者自制肉干、焖苦瓜、烤鸡、盐锔鸡、药材鸡、咖喱面包鸡
(虽然我只有 print screen recipe 的份 XD)

这个情况在我 “洗机” 后出现

所谓 “洗机” 相信大家购买新电器后
都会在第一次使用前想到底要怎么清洗后再使用吧
第一次清洗面包机程序 : 放半桶水 - 按 12 号 - 走 20 分钟

我一连洗了两次(怕死!XD)
然后把材料倒入想打面团时就发生以上情况 HHH
原来代表着 Hot Hot Hot 的面包机太热啦!
(我马上联想到小狗太热伸舌头散热出汗的模样哈哈哈 LOL)
接着就拿出来摆在通风位(冷气吹着)快点散热
几分钟后就可以正常操作 


购买面包机后 最重要的当然是找食谱
像我这种对烹饪烘焙零知识的 当然需要求救
所以加入 Tesco 面包机讨论区 爬帖做功课
真感恩版主和网友无私的分享和教诲 ♥


这几本用面包机变出多种料理的书籍是网友们推荐的
但大众书局偏高的价钱让我下不了手
相比台湾博客来的价钱就可观一些
有兴趣的朋友可以去找找看 

周六购买面包机 周三就开工制作第一条面包(算有行动力吧!^^)


学习烘焙材料也是另一门高深学问啊(汗!)
我第一次去购买材料是把食谱交给烘焙原料店的老板娘
然后她就吩咐员工去拿这拿那到柜台来 我乖乖付钱就好!

这招是我老公教我的 
他提醒我千万别去那种大型的烘焙原料店
因为员工们是忙着搬货不得空理你(更别说是老板!)
所以去住家区小型的烘焙原料店最好
特别是老板老板娘在店坐镇的那种
那些才有亲切感而且可以尽情发问不怕碰壁
至于价钱其实也差不多 有时候连锁大型的烘焙原料店会卖更贵

高筋面粉、低筋面粉、牛奶、Whipping Cream (动物性鲜奶油)、奶粉、糖、盐、酵母、鸡蛋
我猜想许多烘焙新手应该都会尝试这款面包 


好啦!要开始我的处女作
据说是软倒可以做瑜珈的北海道面包

北海道面包食谱
高筋面粉 270g
低筋面粉 30g
奶粉 15g
酵母 5g
糖 40g
盐 4g
蛋 1 粒
牛奶 125g
Whipping Cream 75g

第一次测量材料分量有点紧张
花的时间也会比较多 第二次就比较好了

跟着步骤完成程序
1. 先放入液体材料(如牛奶、Whipping Cream 、蛋)在最底层
2. 接着就加入面粉和其它材料(除了酵母)
3. 最后在中间挖个小洞,加入酵母,再把洞用面粉盖起来
4. 按 8 号 Dough 打面团 (20 分钟)
5. 按 5 号 Sweet,颜色选 Light 和尺寸选 1.5LB 一键到底(2 小时 55 分钟)

全程从测量材料到面包出炉大约三个小时半就大功告成 

20 分钟后打好面团的模样

3 小时后做好面包的模样

其实这次我忘了按颜色 Light (Default Setting 是 Medium)所以颜色偏暗
加上可能烤得太焦的关系 所以外皮很脆很硬

里头香香软软的面包 口感还不错
由于欠缺面包刀的关系 所以切工太糟糕了
就这样 完成人生第一条处女作自制面包 

最后小樂很赏脸的说 “妈咪做面包给我吃,好好吃!”
看着孩子竖起大拇指赞赏我的模样就满足感爆灯 ^^

隔天马上更改食谱 把奶粉改成黑芝麻粉
也加入小樂最爱的葡萄干


北海道面包食谱
高筋面粉 270g
低筋面粉 30g
黑芝麻粉 20g
酵母 5g
糖 40g
盐 4g
蛋 1 粒
牛奶 125g
Whipping Cream 75g
葡萄干适量

* 相同步骤相同的程序
** 葡萄干是在按 5号钮后的第一个哔哔声加入 

20 分钟后打好面团的模样

3 小时后做好面包的模样

这次外观比昨天的漂亮许多!圆圆鼓鼓的我喜欢!^^

马上加购 10 寸长的面包刀 (RM7.00) 和 Bread Slicer (RM12.00)
* 最近才发现 DIY 卖一模一样的 Bread Slicer RM7.00 T.T

不过坦白说 切工再磨炼几次根本就不需要 Bread Slicer
因为其实也没有很好用 所以我老公讲我浪费钱 XD

怎样?卖相还不错吧!
相信配上一杯香浓咖啡就真的是一级棒啦!
(自我感觉良好当中 XD)

周一再尝试类似的吐司面包
把黑芝麻换成美禄和麦片的食谱


美禄麦片吐司面包食谱
高筋面粉 250g
低筋面粉 20g
Milo 美禄 20g
Nestum 麦片 10g
酵母 5g
糖 35g
盐 4g
蛋 1 粒
牛奶 200g
葡萄干适量

* 相同步骤相同的程序
** 这次用 3 号 Whole Wheat 功能 (3 小时 40 分钟)
*** 葡萄干一样是在按 3号钮后的第一个哔哔声加入

20 分钟后打好面团的模样

3 小时后做好面包的模样

吐司面包好像是一次比一次发得高

吐司面包也好像是一次比一次来得松软

软到不能站的 《美禄麦片吐司面包》

这个容器购于 Daiso RM5.00 
容量刚好就是一整个吐司面包
方便我把它打包回家 ^^

连续做了三条吐司面包后
我老公问我 “你可以做点不一样的吗?” LOL
我家老爷啊!你好像忘了我的烘焙时段是在公司吼?!
你不要要求多多啦!有得吃就好了嘛 !
谁叫吐司面包是最简单方便的?(噗~)
好啦!其实老爷的要求是像 33 或 Vivi 那样来点造型面包
玫瑰花面包?辫子面包?OK ~ 给我一点时间啊!^^


最后送上我公司还没搬迁前的 Pantry 我称它为我的 “私家厨房”
里头有滤水器、冰箱、电水煲、电炉、微波炉、烤炉也有(在 Store Room)、我的焖烧锅和面包机
还有街坊们一看到就很惊的 Island 厨柜 ^^
不过去年冬至搬迁公司后的新办公室并没有那么宽敞
Island 厨柜现在拼成 L 型厨柜(感觉差好多 XD) 


回顾文章:
菜鸟厨房篇首炮 之 超 Easy 的焖烧锅

Saturday, March 21, 2015

朵朵小语 : 拥抱

亲爱的,你正感到快乐,还是觉得悲伤呢?
无论发生什么事,只需要拥抱当下这个片刻,就对了!
不要谴责什么,也不要论断什么;不要逃避什么,也不要执着什么。
只要打开心扉,以不怨不尤的温柔去感受,去拥抱每一个时时刻刻。
那么,即使拥抱的是很深的失落和痛苦,
也会从拥抱中获得力量,领受不可思议的祝福。♥ 

分享自《朵朵小语》
天天小幸福 P121

Thursday, March 19, 2015

乙未羊年农历新年全辑 • 二月杂记

这篇原本应该像上个月那样
来个 Instagram 杂记上下两篇
但由于农历新年的关系
两个主题就会重叠
所以把二月份相关的碎碎念
和乙未羊年农历新年全辑
一次过在这里晒冷(玩 Show Hand 咩?!LOL)

2015.02.01
到此一游 ^^

2015.02.02
早安 • 天晴最适合亲子游

2015.02.03
临走前 • 三只伸舌头扮小狗
( Golden OS : 哈罗!我是真的狗 OK? )

* 更多 { 樂游北马 } 亲子游文章回顾 这里 *

2015.02.03
久违的日本烤芝士蛋糕
庆幸今晚终于买到,而且不需要排长龙
(左上角时再次经过时遇到的情景)

2015.02.04
羊咩咩
立春之日生意兴隆到 ~
这真是好预兆啊!!!

(原本这天计划立鸡蛋却忙到没时间 XD)

2015.02.05
提早收到的情人节礼物
实情是先斩后奏,包包到手后再敲竹杠,
重点是有人首肯认账就好

2015.02.06
毕业十年的大学同窗
共同迎接羊年之火锅团圆饭

* Joan 一直忘记问你,你也认识右二的美女,是吗?

2015.02.07
祝我早日调理好身子
身体健康 • 万事如意

继去年的伤心事件,我目前换了第二位中医,情况良好有进步!加油!^^

2015.02.08
今天聚会好开心
周日独自带孩子聚会趴趴走
已经逐渐得心应手

* 原本的 SK 帮,什么时候再聚?距离不是问题 LOL

2015.02.09
父子俩都爱吃猪肠粉当早餐

2015.02.10
北上游玩顺道帮 Moon 把喜爱的 Bevanda Signature Coffee 带回来
红姐和我也各买一盒这款六种口味的来尝试
此时此刻 • 满公司咖啡香

2015.02.11
生意伙伴送来的新年礼篮
里面有我的最爱 “肥佬落车” 巧克力
谢谢您啦

2015.02.12
满足了食欲,也聊得不亦乐乎

* Shin 没想到这次约会竟然是 Farewell T.T
我们不能像以往那样 “偷偷” 约会啦!

2015.02.14
一如平常的情人节 • 拖手仔行街食饭
仲有开箱情人节礼物

2015.02.15
无可否认 • 越来越似样的两父子

2015.02.16
最爱的咖啡馆 • 春假前最后一天营业
17/2 至 26/2 休息十天
年初九 27/2 开工大吉

2015.02.18
年三十 ~ 封好利是 • 年夜饭后开始派红包

2015.02.18
年三十 ~ 公司收工素食午餐 加 第一捞
农历新年大吃大喝开跑 ^^

饭后小樂掌镜帮大家拍照
所以角度都由下往上 XD

傍晚时分 例牌陈家男人大合照
感恩大家都配合了四年啊 :*

* 若这几年有 follow 农历新年系列的大家
都是看着小樂出生看着小樂长大啊 ~

他们像三兄弟吗?
中间实为老公的侄儿 长得就像老公小时候
所以小樂重翻旧照片都说那不是爸爸 是斌哥哥!XD

今年家婆决定不开伙 夫家第一年在外吃团圆饭(素食)加第二捞
但餐厅的服务态度是绝对赶客的 由于要赶场做更多生意
所以每张桌子需要五时半开一席 七点半再开一席
我们点菜后不到二十分钟就上完菜
菜肴水准大跌不说 餐厅冷气像暖气
结果大家吃得 “身水身汗” 三两口就扒完饭
我们六点半前就埋单走人
最后家婆说明年还是继续煮好了 呵呵 ^^

六点半吃完第一场团圆饭
我们先到公园走走(消化一下)

* 怎么小樂这身打扮像日本男娃?人家脚上还穿人字拖咧 ~

其实小樂妈很吝啬 这三年来只买过一套唐装给孩子
从第一年九个月大时 “勉强” 人家穿(由于衣服太大件所以里面要穿背心)
到第二年一岁九个月穿时 明明是短裤却变长裤(逮着小老鼠偷饼干吃的背影)
再到今年两岁九个月 穿起来才算 “刚刚好”

在 Tesco 超市买的十几块便宜唐装可以穿上三年
绝对是物超所值了吧!呵呵 ^^
(其实我今年有想要买套新的 只不过没合眼缘的 XD)


顺便看狗狗


和妈咪恩爱一下

还有男模帮忙提包包(噗~)

* Manda 男生背这款也不错看哟 ~

时间到!第二场团圆饭 @ 我大伯家
以往未嫁人以前 我们佘家的团圆饭都是在我大伯家
所有伯父伯母叔叔婶婶堂兄弟姐们齐聚一堂
大人一桌 小孩一桌(我是 “小孩” XD)

后来嫁人以后 感恩我能够在夫家团圆饭结束后
光明正大溜到大伯家参与聚会
依然可以领取长辈们的红包和派红包给小辈
谢谢你们的爱 :*

我弟第一年派红包
小樂今年最厉害的四句金句 逢人必说:
新年快乐 身体健康 万事如意 Happy New Year

2015.02.18
除夕夜 ~ 小朋友穿唐装旗袍齐聚一堂 ^^

小辈有牛仔、龙仔(小樂)、龙女、孖蛇女
年初五新增羊女 ^^

2015.02.19
乙未羊年 大年初一
全家出动去天后宫拜拜(例牌活动)
手机不够 wide screen 所以前座两位只露半张脸 ^^

坚持自己坐着脱鞋
也没理会身穿的是白色裤子 XD

坚持学大人自己拿香自己跪拜

和姑姑合照

宝贝小樂 妈咪希望你健康平安就好

祝福大家新年快乐
身体健康 • 平安喜乐 • 心想事成

回家后家婆煮的早饭
就真的这两道菜而已 因为那道罗汉斋是一大锅 XD

后来一整个年初一下午
大家猜猜看我到底在做什么???
人家说新的一年第一天怎么过 全年就会怎么过
怎么这句话和 2015 年第一天元旦说的一模一样啊?
那到底要相信西历的还是农历的呢?

好啦!重点是我年初一一整个下午都在睡午觉!(因为不舒服)
所以意味着今年我 “唔洗做” (不用做)啦!
老公 辛苦你了!你继续努力加油哈!XD

睡醒自然肚子饿 XD
所以傍晚到开酒楼的四姨家拜年顺便吃晚餐
(我妈那边好几个阿姨和舅舅都到齐的那种)

我家就这个传统好
固定每年的除夕夜见到我爸那边的亲戚
年初一就见到我妈那边的亲戚
然后红包也是一个都不能少 一天之内搞定!
(所以以前年初二我就开始发霉了 LOL )

2015.02.20
乙未羊年 大年初二
夫家开年饭 • 早上九点半这样吃 “早餐”
坦白说这几年来我都还没习惯呢!

夫家难得的全家福
好不容易终于齐齐整整
说真的 就连我嫁进来那天也没有这么齐人
(当然不算小樂在内啦^^)

然后全家出动四辆车浩浩荡荡
陪家婆挨家挨户去拜年 到老公大舅家去吃午餐
据说还是特别为我们全家煮的四餸一汤全素餐

晚餐和我爸妈一起吃
终于轮到我来发牌啦!

2015.02.21
乙未羊年 大年初三
老公亲自炸年糕宴客

夫家亲戚来我们家拜年

素食餐馆午餐宴请亲戚 加 第三捞

* 坦白说 连续好几天这样上素食馆吃类似的菜肴
吃到我真有点怕啊 ~

终于 Family Gathering 到此结束
接下来的时候自由活动时间啦!

年初三下午 小樂和 Grandpa & 婆婆去逛街
@ 山长水远的 IOI City Mall

2015.02.22
乙未羊年 大年初四
小樂 OOTD : 红帽+黄衣+绿裤+橙袜+蓝鞋+黑包

一家三口黄旺旺
无聊闲逛度过年初四
@ Mid Valley

2015.02.23
乙未羊年 大年初五
假日总是要抽时间到公园溜小孩

2015.02.23
乙未羊年 大年初五
开工大吉 • 生意兴隆 • 客似云来

2015.02.23
乙未羊年 大年初五
20 年姐妹情谊
珍惜每次的相聚时光
感恩有你们

丰富的午餐和咖啡

还有迟来的交换礼物时段和自家 Hi-Tea

2015.02.24
乙未羊年 大年初六
又是一家三口无聊闲逛
@ Pavilion

2015.02.24
乙未羊年 大年初六
晚上姐妹聚会 Do Re Mi Fa So
其实全体有十位大人和七位小孩
但大家都放弃尝试和七位小孩拍全体照
因为那暂时是不可能的任务 XD

2015.02.25
乙未羊年 大年初七
人日快乐 • 新鲜出炉的 Cutie Pie
我弟的前世情人
两天前正式加入佘家大家庭
我是唯一的姑姑

争着与沁悦表妹合照
多么害怕粗鲁的小樂压到小贝比啊!人家才两天大呢!(汗!)

接下来的每个周六去婆婆家玩
进门第一件事除了叫人 就是问 “婆婆,妹妹在哪里?”
我妈还称赞小樂绝对是称职的 “奶哥”
因为他真的边轻拍 bb 胸口边唱歌
帮忙哄小表妹睡觉 ^^

2015.02.26
乙未羊年 大年初八
等待拜天公前和爸爸玩乐

2015.02.27
乙未羊年 大年初九
拜天公 • 保佑平安健康大吉大利
看满天飞的漂亮烟火噼里啪啦
我默默地向天公许愿 • 希望一年比一年好
祝福你我幸福美满

2015.02.28
乙未羊年 大年初十
享受一个人的周末约会
护理+电影+美食+购物
珍惜每次独处小时光 • 感恩 ^^

* Mary Chia 护理是 Eugein 家的幸运抽奖

2015.03.01
乙未羊年 正月十一
Shopping Day @ IKEA

2015.03.01
乙未羊年 正月十一
Enjoying tea time with my precious
All time favourites @ BEAM

* 好友说上图的小樂看起来像混血儿帅哥(噗~)

2015.03.02
乙未羊年 正月十二
下班回家只想和心肝宝贝
懒洋洋地赖在床上什么都不做
有同感的妈咪请举手 ^^

2015.03.03
乙未羊年 正月十三
大学同窗小猫六只
历年来人数最少的团圆饭+第四捞 
@ 龙的传人 Mid Valley

2015.03.04
乙未羊年 正月十四
添一倍乐高让小船变大船
就可以把快乐翻数倍
希望那份温馨简单持续下去

* 廉价乐高 100 块 RM8.50 购于 Tesco

2015.03.05
乙未羊年 正月十五
多谢姨妈姑姐叔伯兄弟三姑六婆
感恩大家给予的祝福 • 元宵快乐


好不容易
终于把三十几天的生活小故事串在一起
回顾一下其实我的农历新年也算节目精彩吧
只是每年都在大城市里过着十年如一日的农历新年
说真的其实真的很闷很无聊很无趣
从除夕夜到年初三的指定亲友聚会是无可避免
我们也唯有调整心情当作放七天长假休息
但新年发霉时就想开工 等到年初七开工时又想放假
不知不觉元宵结束了也只能等明年农历新年再打算

就这样 我要去约会周先生啦
大家就凑着看吧 晚安